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零失败超好吃,自制肉松小贝比买的还好吃!

来源:搜狐

发布时间:2019-04-18 09:57

每次逛街想吃肉松小贝都因为太长队伍放弃了~这两天就在家里捣鼓了一下~

其实做肉松小贝很简单啦, 就是戚风蛋糕片加酱再沾满肉松,自己做的可以沾满满的肉松,吃起来不要太满足!!

我用了昨晚做的卡仕达酱,口味不会太甜,不想用卡仕达酱的小可爱可以用沙拉酱或者美乃滋哦~

食材:

海苔肉松150g、鸡蛋2个、玉米油20g、白砂糖(13g+40g)、卡仕达酱100g(可用沙拉酱或美乃滋)、牛奶25g、低筋面粉40g

做法:

蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入白砂糖13g搅拌至无砂糖颗粒。另一个碗中加入牛奶20g和玉米油20g,搅拌至水油完全融合,把它和蛋黄液混合并搅打至泡沫细腻

筛入40g低筋面粉,搅拌至顺滑,蛋黄糊完成

这个时候先去预热烤箱

开高速打蛋清,至大泡出现时加入15g白砂糖,继续开高速打,至泡沫细腻时加入15g白砂糖,继续开高速打,至有纹路出现时加入10g白砂糖,中低速打至有坚挺弯钩,蛋白糊完成

取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀后再分两次加入剩下的蛋白糊,翻拌至融合,装入裱花袋中,挤到垫了油纸的烤盘上,每个直径约5cm

放入预热好的烤箱,上下火160度20分钟,出炉后马上撕掉油纸,把蛋糕片倒扣

在蛋糕片表面刷上卡仕达酱,沾满海苔肉松,其他每个圆片都这样做好,然后在沾了肉松面上挤上卡仕达酱,两片合起来,表面再涂上卡仕达酱,沾满海苔肉松即可~

其实两片中间也可以只涂酱不沾肉松,但是我太喜欢吃肉松了所以都沾满了~


[编辑:刘婷]  

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